Las nuevas tecnologías en el turismo: propuesta del diseño de una cafetería inteligente

Resumen

La revolución digital de las últimas décadas y el desarrollo de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) han transformado la economía mundial generando un nuevo paradigma de oferta y demanda en el que la estructura de canales de comercialización y en la cadena de valor ha cambiado drásticamente, en particular en el sector turismo, ofreciendo nuevos canales de distribución y nuevos modelos de negocio. El desarrollo económico, las tecnologías y la informatización resultan imprescindibles para los procesos de gestión y administración de las ciudades. Disponer de servicios eficientes y de máxima calidad, que aprovechen el uso de las nuevas tecnologías, es todo un reto en la sociedad cubana actual. Para explotar y aprovechar estos adelantos tecnológicos combinados con nuestro turismo, la presente investigación tiene como objetivo diseñar una propuesta de un servicio gastronómico, a través del concepto moderno de cafetería inteligente. Para ello se emplearon métodos teóricos y empíricos como el análisis bibliográfico y documental, la observación científica, la tormenta de ideas, y la entrevista a trabajadores del turismo. Los resultados obtenidos posibilitaron el diseño de la propuesta de una cafetería inteligente, un servicio que sea capaz de satisfacer las necesidades de los clientes y que a su vez se sientan identificado con el mismo.